Rocambole de batata com camarão

🥕 Ingredientes

• 2 gemas
• 500 g de batatas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ lata de creme de leite sem soro
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 claras batidas em neve firme
• 3 colheres (sopa) queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 500 g de camarão
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 cebolas picadinhas
• 3 dente de alho picadinhos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 kg de tomates sem pele, picados
• 1/2 folha de louro
• Salsa e cebolinha picadas
• Noz - moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare a massa misturando as batatas cozidas e espremidas, a manteiga, o creme de leite, as gemas, o queijo ralado, o amido, o trigo e o fermento.

2. 2

   Tempere com sal e pimenta a gosto e agregue delicadamente às claras em neve.

3. 3

   Leve para assar numa forma retangular (33 cm x 21 cm x 1, 5 cm) forrada com papel - manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 minutos a 180ºc.

4. 4

   Desenforme a massa ainda quente em um guardanapo umedecido e cubra com uma camada grossa do recheio de camarões.

5. 5

   Enrole o rocambole com o auxílio do guardanapo.

6. 6

   Coloque em uma travessa, polvilhe com queijo ralado.

7. 7

   E decore com camarões se quiser.

8. 8

   Coloque a manteiga em uma panela e frite a cebola e o alho.

9. 9

   Junte os camarões temperados com sal e limão e refogue em fogo brando durante 3 minutos.

10. 10

    Coloque a salsa e cebolinha picadas.

11. 11

    Adicione os tomates e refogue durante mais ou menos 3 minutos.

12. 12

    Junte o louro, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto.

13. 13

    Cozinhe em fogo brando.

14. 14

    Depois junte o amido de milho diluído no leite.

15. 15

    Depois de esfriar esse recheio misture o creme de leite.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)