Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca
• 1 l de água
• 1 vidro (200ml) de leite de coco
• 3/4 xícara (180ml) de azeite de oliva
• 2 cebolas, picadas
• 2 dentes de alho, picados
• 1, 5 kg de camarão limpo
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• Molho de pimenta, a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 3 colheres (sopa) de coentro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca até estar bem macia.

2. 2

   Bata no liquidificador com o leite de coco e um pouco da água do cozimento.

3. 3

   Acrescente água, aos poucos, e verifique a quantidade necessária para atingir a consistência de purê.

4. 4

   Doure a cebola e o alho no azeite de oliva, em fogo baixo.

5. 5

   Acrescente o camarão e refogue por alguns minutos (até estarem brancos).

6. 6

   Acrescente o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro.

7. 7

   Junte o purê de mandioca.

❓ Perguntas frequentes

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