Bacalhau Sotto Mayor

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau desfiado grosso
• 1 kg de batata cortada em rodelas
• 1/2 kg de cebola cortada em rodelas
• 1 lata (500 ml) de azeite de oliva de boa qualidade
• Salsinha
• Extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, monte em camadas todos os ingredientes.

2. 2

   Comece na primeira camada com a cebola e o bacalhau.

3. 3

   Nas próximas camadas, inicie pela batata, cebola, bacalhau, salsinha (talos inteiros) e extrato de tomate que deve ser salpicado aleatóriamente em cima da camada.

4. 4

   Repita esta etapa até o fim dos ingredientes.

5. 5

   No final, coloque o azeite com fartura, deixe que penetre pelas camadas, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.

6. 6

   Servir com arroz branco, preparado com alho refogado.

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