Rocambole de batata

🥕 Ingredientes

• 600 g de batata cozida e espremida
• 1 pacote de queijo ralado de 50 g
• 5 colheres de farinha de trigo com fermento
• 1 colher cheia de margarina ou manteiga
• 4 gemas (reserve as claras)
• 1 copo grande de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de fermento (caso o trigo não tenha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe a batata em uma peneira grossa, com a batata ainda quente.

2. 2

   Para que a massa fique bem fina, acrescente o caldo de legumes no meio da batata e vá misturando ele a batata, acrescente a margarina, o leite, as gemas, o queijo ralado, o trigo (de preferência com fermento) e por último as claras em neve. Misture as claras de baixo para cima com movimentos leves.

3. 3

   Unte bem 1 tabuleiro grande ou 2 médios com óleo e polvilhe com trigo; tendo o cuidado de untar as laterais.

4. 4

   Leve para assar em forno médio pré-aquecido, a massa estará pronta quando enfiar um garfo ou um palito e este sair limpo ou olhe as laterais do rocambole se está solta da forma.

5. 5

   O recheio fica a seu gosto um molho de frango com azeitonas, milho verde tomates ou de carne moída ou de salsicha.

6. 6

   Para desenformar coloque um papel alumínio ou pode usar um plástico aberto caso não tenha em casa.

7. 7

   Solte as laterais do rocambole se houver alguma parte grudada e vire de uma vez na superfície preparada.

8. 8

   Recheie e coloque fatias de presunto e queijo por cima do recheio e com a ajuda do papel alumínio vá enrolando com firmeza de momentos.

9. 9

   Depois de enrolado deixe por um tempo no papel alumínio para que ele tome o formato.

10. 10

    Retire do papel alumínio e ponha em um refratário, coloque do mesmo molho que fez só que com mais caldo e cubra com papel alumínio.

11. 11

    Leve ao forno por 15 minutos e sirva com arroz.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)