Rocambole de batata

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batata
• Sal a gosto
• 4 ovos, claras em neve
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (chá) de fermento
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 300 g de carne moída refogada
• Molho de tomate para cobrir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe pelo espremedor.

2. 2

   Misture as gemas com a batata. Junte aos poucos a farinha de trigo, alternando com o leite.

3. 3

   Acrescente as claras batidas em neve, sal, o fermento e o queijo ralado. Misture bem. Coloque numa assadeira retangular untada e enfarinhada.

4. 4

   Leve ao forno e deixe assar até dourar levemente, não deve criar crosta.

5. 5

   Tire do forno e vire sobre um guardanapo úmido. Recheie com o refogado de carne moída e enrole. Cubra com o molho e sirva quente ou frio.

6. 6

   Se quiser pode substituir o recheio de carne por frango desfiado, sardinha ou creme de camarão ou espinafre.

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