Rocambole de bacalhau - rápido e econômico

🥕 Ingredientes

• 250 g de bacalhau desfiado e sem sal
• 1 cebola
• 1 xícara de cheiro verde
• 1 xícara de azeite
• 1 copo de requeijão
• 200ml de creme de leite
• 500 ml de leite
• 6 colheres de farinha de trigo
• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 1 colher colher de fermento em pó
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e refogue o bacalhau, junte a cebola e o cheiro verde e reserve.

2. 2

   Coloque em uma vasilha, o leite, as gemas, o sal e a farinha.

3. 3

   Misture o refogado de bacalhau.

4. 4

   Adicione o fermento e as claras em neve e mexa com cuidado.

5. 5

   Asse em forno médio, 180ºC, em tabuleiro nº 5 ( untado e enfarinhado), até que o garfo saia limpo.

6. 6

   Depois de assada, coloque a massa sob um pano de prato úmido.

7. 7

   Espalhe o requeijão misturado com o creme de leite em cima da massa.

8. 8

   Com o auxilio do pano, enrole a massa e mantenha no pano por 10 minutos, ou até fixar a forma do rocambole.

9. 9

   Unte uma forma com manteiga e coloque o rocambole no centro.

10. 10

    Passe margarina por cima e polvilhe queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno para gratinar.

12. 12

    Sirva com salada de folhas.

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