Berinjela à moda Wilma

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas
• 300 g de bacalhau
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• 2 dentes de alho
• Cheiro verde a gosto (coentro ou salsa)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o bacalhau de véspera.

2. 2

   Desfiá-lo em tiras.

3. 3

   Corte as berinjelas em cubos e coloque-as em 1/2 litro de água.

4. 4

   Cozinhe por 2 minutos (dar um susto).

5. 5

   Em uma frigideira colocar o azeite de oliva, juntar o tomate, cebola, alho, pimentão, cheiro verde, a berinjela e o bacalhau desfiado.

6. 6

   Deixe refogar por uns 5 minutos.

7. 7

   Retire e sirva polvilhado com queijo parmesão.

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