🥕 Ingredientes
- 1 kg de batata (cozida e amassada com sal)
- 2 gemas (sem a membrana que a envolve ,principalmente o ponto branco)
- 2 claras em neve(sem o ponto branco)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho "maizena"
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 6 hambúrgeres defumados (sugestão perdigão)
- 150 g de molho de tomate
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Coloque as batatas para cozinhar com sal e depois que estiverem bem moles,amasse-as;retire toda a água antes de amassá-las.
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Separe as gemas e as claras do ovo em recipientes separados.
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Bata as claras com a batedeira até que fique bem firmes e reserve-as.
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Misture o purê de batata,as gemas,a margarina,o leite, o trigo,o amido de milho e o fermento.
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Depois envolva a massa com as claras em neve.
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Unte a fôrma com margarina e farinha de trigo.
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As fôrmas ideais são as finas, pois dificilmente irá quebrar a massa ao desenformá-la, e assa mais rapidamente.
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Coloque a massa para assar no forno em temperatura alta, quanto mais potente seu forno, mais rápido irá assá-la, portanto fique sempre atento.
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Quando a massa estiver dourada e ao espetá-la com o garfo e não sair nada, a massa está pronta.
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Esquente a panela com 2 colheres de sopa de óleo.
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Coloque todos os hamburgers.
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Mexa sempre até que fiquem com a carne solta,semelhante a carne moida frita.
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Acrescente o molho de tomate.
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Seu recheio está pronto, desligue o fogo e reserve.
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Depois que a massa estiver pronta, umedeça um pano de prato e estenda sobre uma mesa.
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Vire a fôrma com a massa sobre o pano úmido, dê batidinhas na fôrma até que solte da fôrma.
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Acrescente o recheio, espalhando sobre toda a massa.
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Com ajuda do pano úmido que está embaixo da massa, enrolando a massa.
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Depois de enrolado coloque em uma bandeja com a ajuda do pano e decore.
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