Risoto Zucchini

🥕 Ingredientes

• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho espremido
• Azeite
• 1 xícara de arroz para culinária italiana
• 1 xícara de vinho branco
• 1 abobrinha pequena picada em cubinhos
• 3 xícaras de água para iniciar o cozimento
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão
• 3 colheres (sopa) de creme de ricota

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o alho no azeite.

2. 2

   Coloque o arroz e refogue um pouco mais.

3. 3

   Despeje a água e acrescente a abobrinha.

4. 4

   Despeje o vinho.

5. 5

   Cozinhe mexendo sempre e caso a água comece a secar e o arroz ainda não esteja macio, coloque mais água (aos poucos).

6. 6

   Lembre-se que risoto é bem úmido, portanto não deverá secar por completo.

7. 7

   Ao finalizar o cozimento acrescente o creme de ricota, o queijo ralado e acerte o sal.

8. 8

   Para acompanhar prepare uma salada com folhas verdes, tomate, queijo parmesão e azeite.

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