Cookies tipo Subway (versão light)

🥕 Ingredientes

• 65 g de manteiga salgada e macia
• 150 g de açúcar light (1 xícara cheia com 1 colher de sopa de açúcar a menos)
• ½ colher de chá de baunilha em pó
• 1 ovo grande (60 g)
• 1 xícara de farinha de trigo misturada com o fermento
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 3 colheres de sopas cheias de flocos de aveia
• 50 g de chocolate amargo picado
• 1 e ½ colher de chá de fermento em pó misturado na farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque a manteiga e o açúcar cristal.

2. 2

   Bata com a batedeira em velocidade média até ficar uma massa cremosa e homogênea (dependendo do açúcar light pode virar uma farofa).

3. 3

   Adicione o ovo, a farinha misturada, a farinha integral e a baunilha.

4. 4

   Misture manualmente até obter uma massa uniforme. Adicione o chocolate amargo picado e misture novamente.

5. 5

   A massa ficará mole e grudenta, por isso aos poucos, acrescentando a aveia e misturando manualmente até perceber que a massa está um pouco mais firme.

6. 6

   Unte suas mãos com óleo e com uma colher acrescente um pouco da massa em suas mãos.

7. 7

   Enrole os cookies e achate-os levemente como fosse bolachas.

8. 8

   Coloque os cookies em um assadeira retangular com papel manteiga e deixe 2 cm de distância entre os cookies.

9. 9

   Asse em forno pré-aquecido na temperatura à 180°C.

10. 10

    Retire os cookies após 12 a 15 minutos ou até que os cookies estejam levemente dourados.

11. 11

    Retire os cookies da assadeira ao puxar o papel manteiga e coloque em uma superfície fria.

12. 12

    Quando os cookies começarem a esfriar eles ficarão mais crocantes.

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