Risoto toscano

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média picada
• 1 fatia de pimentão vermelho bem picado
• 1 tomate grande picado
• 1 punhado de cebolinha picada
• 1 punhado de coentro picado
• 1 colher (café) de alho em pó
• 2 colheres de manteiga
• 10 centímetros de uma calabresa bem picada
• 4 fatias de muçarela
• 10 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara de arroz para risoto (arbóreo ou carnarolli)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola, o pimentão e o alho na manteiga.

2. 2

   Quando a cebola estiver amarelinha, misture a calabresa, mexendo sempre.

3. 3

   Adicione o vinho o tomate picado e a cebolinha.

4. 4

   Espere até o vinho evaporar um pouco e adicione o arroz.

5. 5

   Mexa o arroz e vá adicionando o caldo de carne previamente fervido.

6. 6

   Mexa o arroz sempre e vá adicionando o caldo de carne por pelo menos 35 minutos.

7. 7

   Quando o arroz estiver quase secando, adicione as quatro fatias de muçarela e o queijo parmesão ralado.

8. 8

   Mexa até derreter os queijos.

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