Risoto Super Cremoso de Camarão

🥕 Ingredientes

• 250 g de arroz próprio para risoto
• 1 kg de camarões limpos sem casca (deixar no suco de 2 limões por 15 minutos)
• 1 cebola picada (metade pro arroz e a outra pro camarão)
• 1 dente de alho amassado e picado
• 1 pacote de queijo ralado
• 2 colheres de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• 2 cubos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente.
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher (café) de manteiga (não cheia)
• 2 colher de (chá) de azeite
• Sal para corrigir
• Pimenta
• Salsinha e cebolinha (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela a manteiga e o azeite, acrescente a cebola, deixe fritar e acrescente o alho.

2. 2

   Em seguida acrescente o arroz (já lavado), frite um pouquinho.

3. 3

   Acrescente, o vinho, 2 colheres do caldo dissolvido e a água para cozinhar.

4. 4

   Depois de cozido o arroz, desligue e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira alta, frite a cebola ( 1 pontinha de colher de manteiga e 2 pontinhas de azeite), acrescente os camarões, a pimenta, salsinha e cebolinha (se quiser) em seguida o restante do caldo dissolvido.

6. 6

   Cozinhe até ficar macio (uns 5 minutos).

7. 7

   Acrescente o arroz reservado, o queijo ralado e o requeijão. Corrija o sal, cuidado.

8. 8

   Deixe ferver por uns minutos, desligue e acrescente o creme de leite.

9. 9

   Sirva quente acompanhado por torradinhas.

10. 10

    Para esquentá-lo novamente (se sobrar) acrescente 1/2 xícara de leite.

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