Risoto preto

🥕 Ingredientes

• 3 xicaras de arroz
• 2 colheres de oleo
• 400 ml de molho de soja
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas grandes
• 2 colheres de acucar
• sal a gosto
• 3 tomates inteiros
• 1 vidro pequeno de champignon
• Salsa e cebolinha a gosto
• 500 g de frango, peito ou diversos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o oleo e deixe esquentar bem, acrescente o açúcar e deixe caramelizar, quase queimar, acrescente o frango.

2. 2

   Em seguida coloque o alho e cebola e 1 pitada de sal (bem pouco, cerca de uma colher de café).

3. 3

   Mexa bem e tampe, neste momento a cebola vai derreter juntamento com o caramelo do açúcar, ao reduzir acrescente os tomates.

4. 4

   Refogue até desmanchá-los.

5. 5

   Acrescente o arroz (tem que ser branco, não pode ser parboilizado).

6. 6

   Acrescente água quente, cerca de 6 xícaras, neste momento acrescente o molho de soja, deixe cozinha em panela fechada por cerca de 20 minutos, quando estiver quase cozido acrescente o champiggnon e os temperos verdes.

7. 7

   Corrija o sal, tire do fogo antes de estar totalmente cozido.

8. 8

   Ideal para preparo em disco.

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