Risoto de verduras

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 xícara de arroz
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 l de caldo de galinha
• 1 pimentão médio amarelo picado
• 1/2 xícara de abobrinha picada
• 1/3 xícara de ervilhas congeladas
• 125 g de camarões já descascados
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de iogurte
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela com o azeite, frite a cebola até murchar.

2. 2

   Junte o arroz e frite bem mexendo sempre.

3. 3

   Acrescente o vinho e deixe evaporar.

4. 4

   Adicione aos poucos 2 conchas do caldo de galinha fervente e cozinhe até evaporar.

5. 5

   Acrescente os pimentões e continue colocando o caldo aos poucos.

6. 6

   Quando o arroz começar a ficar macio, coloque as ervilhas, a abobrinha e os camarões.

7. 7

   Cozinhe mais 5 minutos.

8. 8

   Tempere se necessário.

9. 9

   Junte o iogurte, a pimenta-do-reino e a salsinha e misture.

10. 10

    Sirva imediatamente.

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