Risoto de Shitake

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) arroz
• ½ tablet de caldo de galinha
• ½ xícara (chá) vinho branco
• 3 colher (sopa) manteiga
• Cebola picada
• Sal a gosto
• 2/3 xícara (chá) leite
• 1 colher (sobremesa) trigo
• Queijo ralado
• 20 g de shitake desidratado
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola com a manteiga.

2. 2

   Acrescentar o arroz, o vinho, o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente e o sal (se necessário).

3. 3

   Se necessário acrescentar mais água quente para o cozimento.

4. 4

   Deixar cozinhar e reservar.

5. 5

   Refogar a cebola com a manteiga.

6. 6

   Dissolver o trigo com o leite e acrescentar no refogado.

7. 7

   Acrescente o sal e mexa sempre até engrossar.

8. 8

   Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado.

9. 9

   Hidratar por cerca de 12 horas o shitake na água.

10. 10

    Lavar e tirar o excesso de água do shitake.

11. 11

    Cortar em tirinhas e fritá-lo na manteiga derretida.

12. 12

    Misturar o arroz com o molho branco.

13. 13

    Depois misturar delicadamente o shitake.

14. 14

    Pode-se acrescentar queijo ralado no risoto.

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