Risoto de rúcula e mussarela

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• ½ dente de alho
• ½ colher de sobremesa de molho de tomate
• 1 porção de arroz cozido
• 1 concha de caldo de galinha
• 4 folhas de manjericão
• 10 folhas de Rúcula cortadas
• 20 gramas de queijo parmesão
• 50 gramas de mussarela de búfala
• 5 tomates secos
• Folhas de rúcula para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aquecer o azeite e acrescentar o alho deixando dourar.

2. 2

   Acrescentar o molho de tomate, o arroz, o caldo e o basílico, mexendo sempre até que esteja bem aquecido.

3. 3

   Desligar o fogo e acrescentar os tomates secos, a rúcula e o queijo parmesão, mexendo sempre.

4. 4

   Colocar metade do risoto num recipiente e cobrir com a metade da mussarela.

5. 5

   Colocar o restante do risoto e cobrir com o restante da mussarela

6. 6

   Enfeitar com rúcula e servir

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