Frango a pototoca - receita original Chef Bruno Venga

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de frango em cubos
• 8 tomates frescos
• 2 caixinhas de creme de leite
• 250 g de peito de peru defumado fatiado
• 200 g de bacon frito em pequenos cubos
• 500 g de batata palha
• 400 g de requeijão culinário
• 50 ml de vinho branco seco
• 50 ml de água
• Manjericão
• Salsinha
• Cebola
• Sal a gosto
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dourar a cebola no azeite, acrescentar o frango e refogar com a salsinha.

2. 2

   Acrescentar os tomates e a água, deixar cozinhar até o molho encorpar.

3. 3

   Acrescentar o vinho branco, sal a gosto e o manjericão fresco.

4. 4

   Ao iniciar a fervura, acrescentar o creme de leite e manter em fogo baixo.

5. 5

   Com o molho já encorpado, transferir para um refratário médio.

6. 6

   Distribuir o requeijão culinário em formato de xadrez, cobrindo todo o molho no refratário.

7. 7

   Acrescentar o bacon e o peito de peru defumado, formando uma camada sobre o requeijão.

8. 8

   Salpicar a salsinha e cobrir tudo com a batata palha.

9. 9

   Levar ao forno pré-aquecido (180°) por 20 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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