Risoto de Porto Seguro

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• sal a gosto (um pouco a mais do que de costume)
• 200 g de champignon fatiados
• 200 g de azeitonas verdes picadas
• 200 ml de água de coco
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 caixa de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande, refogue a cebola na manteiga, após dourar a cebola acrescente o arroz e o sal - mexendo sempre.

2. 2

   Junte a água com o caldo de galinha previamente dissolvido, deixando cozinhar.

3. 3

   Enquanto o arroz cozinha prepare o molho .

4. 4

   Em outra panela, faça o mesmo procedimento de refogar a cebola na manteiga, acrescentar os champignons e as azeitonas mexendo sempre.

5. 5

   Em questão de 2 ou 3 minutinhos (dependendo do fogo e panela) misture a água de coco.

6. 6

   Após levantar fervura, acrescente a salsa e o creme de leite, desligando em seguida.

7. 7

   Fica realmente uma água não encorpada (e você acha que seu molho desandou em algum momento), mas tenha fé e vire esse molho na panela do arroz já cozido (por isso uma panela grande).

8. 8

   Deixe descansar por cerca de 5 minutos e o arroz terá absorvido o molho.

9. 9

   Sirva-se e bom apetite!

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