Coxinha do Malão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha/ 50 coxinhas
• 2 tomates
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 caldo de galinha
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• 1 kg de peito de frango
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• cheiro-verde
• pimentão vermelho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango com o caldo de galinha em uma panela de pressão.

2. 2

   Em seguida, desfie o frango e refogue com a cebola, alho, pimentão, tomate e cheiro-verde.

3. 3

   Não jogue fora a água que cozinhou o frango.

4. 4

   Numa panela grande, coloque a cebola, alho, caldo de galinha, tomate picado, cheiro-verde e sal.

5. 5

   Em seguida, coloque a água que cozinhou o frango e deixe cozinhando.

6. 6

   Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.

7. 7

   No momento em que a massa se transformar numa bola e desgrudar do fundo, desligue o fogo.

8. 8

   Espalhe a massa numa mesa de mármore e deixe esfriar.

9. 9

   Recheie com o frango e modele no formato de uma coxinha.

10. 10

    Passe em uma mistura de ovos batidos ou somente em água e, a seguir, na farinha de rosca.

11. 11

    Frite em óleo quente e sirva em seguida.

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