Risoto de palmito e alcaparras

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de arroz arbóreo
• 1 cebola média bem picada
• 50 g de manteiga (1/4 do tablete)
• 1 caldo de galinha
• 3 xícaras de água
• 1/2 vidro de alcaparras
• 1 vidro de palmito
• 1/2 pote de requeijão cremoso
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola na manteiga até que fique bem dourada.

2. 2

   Coloque o arroz e deixe refogar um pouco.

3. 3

   Encha uma xícara com a água do palmito e das alcaparras e adicione ao arroz. Em fogo alto, mexa até que esse líquido desapareça.

4. 4

   Derreta o caldo de galinha em 1 xícara de água e adicione ao arroz, agora em fogo baixo. Deixe cozinhar por 5 minutos com a tampa da panela fechada.

5. 5

   Coloque as outras 2 xícaras de água e mexa um pouco. Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio.

6. 6

   Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo, adicione os outros ingredientes e mexa bem para que fique cremoso.

7. 7

   Adicione sal se necessário e sirva quente.

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