Risoto de palmito com molho de pequi

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 copo (americano) de arroz
• 3 dentes de alho triturados
• Sal e azeite
• 1 cebola grande picadinha
• 2 colheres da polpa de pequi picadinha
• 1 copo (americano) de vinho branco
• 2 colheres de molho de soja
• 2 colheres de creme de cebola
• 1 vidro de palmito picado em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, coloque o azeite e o alho para dourar.

2. 2

   Acrescente o arroz e sal a gosto.

3. 3

   Deixe o arroz fritar bastante e acrescente 31/2 copos de água.

4. 4

   Deixe cozinhar até começar a secar.

5. 5

   Quando estiver secando, tampe e abaixe o fogo.

6. 6

   Deixe no fogo até secar toda a água e o arroz ficar cozido.

7. 7

   Em uma frigideira grande, frite a cebola com azeite.

8. 8

   Acrescente o pequi e pingue água até ficar macio.

9. 9

   Em um recipiente dissolva o creme de cebola com o vinho e o molho de soja.

10. 10

    Junte essa mistura na frigideira com os outros ingredientes que lá estão e o palmito.

11. 11

    Deixe engrossar e misture no arroz que já está pronto.

12. 12

    Se gostar, salpique cheiro - verde na hora de servir.

❓ Perguntas frequentes

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