Risoto de Kani da Aline

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/4 xícaras de chá de arroz
• 200 g de kani cortado em cubinhos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de chá de vinho branco
• 2 xícaras e 1/2 de caldo de camarão quente
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, páprica picante ou pimenta-do-reino e açafrão a gosto
• Kanis inteiros para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta 2 colheres de manteiga e junte o arroz.

2. 2

   Mexa e adicione o vinho branco.

3. 3

   Espere o vinho evaporar e à parte coloque o caldo de camarão para ferver em fogo baixo.

4. 4

   Adicione 1 concha de cada vez no caldo quente e mexa o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido.

5. 5

   Quando completar 15 minutos de cozimento, acrescente o kani cortado, a páprica picante ou pimenta-do-reino e o açafrão.

6. 6

   Verifique se é necessário colocar sal.

7. 7

   Cozinhe por 2 minutos e desligue o fogo.

8. 8

   Coloque o restante da manteiga, mexa e tampe a panela para descansar por 5 minutos.

9. 9

   Enquanto o risoto descansa, pegue outra panela, aqueça o azeite, doure os kanis inteiros ou cortados ao meio, temperados com sal e pimenta-do-reino ou páprica picante.

10. 10

    Sirva decorado com os Kanis grandes.

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