Escondidinho de camarão capixaba

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo, sem casca e sem cabeça
• 3 tomates grandes picados em cubinhos
• 3 cebolas médias picados em cubinhos
• 2 pés de coentro cortados
• 2 kg de mandioca (aipim)
• 4 dentes de alho socados
• 1 colher de margarina
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe uma mandioca, depois de cozida amasse até ficar em ponto de purê.

2. 2

   Junte o leite, a manteiga e sal a gosto.

3. 3

   Em uma panela faça uma moqueca de camarão.

4. 4

   Coloque o óleo, o alho, deixe dourar e junte a cebola, o tomate e o coentro.

5. 5

   Coloque o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

6. 6

   Deixe cozinhar por 2 minutos e junte o camarão, tampe a panela.

7. 7

   Deixe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

8. 8

   Abra a panela misture e deixe por mais alguns minutos, até o camarão estar cozido.

9. 9

   Em um refratário faça uma camada com a metade do purê de mandioca, faça outra camada com uma moqueca do camarão, uma camada com o requeijão e finalize com uma camada de purê de mandioca.

10. 10

    Leve ao forno para gratinar e sirva ainda quente.

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