Peixe Assado

🥕 Ingredientes

• 1 peixe grande (cerca de 4 kg) uma carpa prateada ou capim serve bem
• Óleo de oliva
• 1 lata de azeitonas
• 1 lata de champignos
• 1 pimentão
• Salsinha
• Limão
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O peixe deve ser preparado algumas horas antes de ser assado para que o tempero pegue bem na carne (de preferência no dia anterior).

2. 2

   Corte o rabo e a cabeça do peixe, não se preocupe com o resto (barbatanas, escamas e couro), limpe bem por dentro.

3. 3

   Corte os dois lados da espinha (para quebrar as costelas fazendo com que ele fique aberto de costa para baixo na forma).

4. 4

   Corte também a parte do rabo, abrindo essa parte para o tempero chegar até toda carne.

5. 5

   Pique todos os ingredientes e misture bem, ponha um pouco de óleo de oliva.

6. 6

   Coloque papel alumínio na forma que usará para assar e deite o peixe de costas para baixo.

7. 7

   Tempere com sal a gosto e bastante limão, salpique salsinha em todo o peixe e só agora vire o resto dos ingredientes picados.

8. 8

   Feche o peixe e enrole o papel aluminio e deixe descansar, por algumas horas.

9. 9

   Leve ao forno por 1 hora, retire do forno, desenrole o papel alumínio e coloque novamente no forno, desta vez o peixe aberto, de barriga para cima com os temperos por cima.

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