Risoto de Frutos do Mar e nozes

🥕 Ingredientes

• 1 kg de arroz
• 100 g de mexilhão
• 100 g de polvo
• 100 g de lula
• 100 g de sururu
• 100 g de camarão limpo
• 100 g de frutas cristalizadas
• 150 g de nozes
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite doce
• 2 dentes de alho
• ½ cebola
• 1 tomate bem vermelho médio
• Sal e pimenta a gosto
• 1 litro de água
• Coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue todos os ingredientes com azeite e alho, exceto o tomate e o camarão.

2. 2

   Quando estiver dourado (depois de cerca de 5 minutos) acrescente o tomate e o camarão.

3. 3

   Junte o arroz e refogue mais um pouco.

4. 4

   Acrescente um litro de água, o leite de coco, sal pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

5. 5

   Depois que estiver quase pronto, acrescente as nozes, o coentro e as frutas cristalizadas.

6. 6

   Mexa e cubra por cinco minutos.

7. 7

   Em seguida, tire da panela e decore como quiser.

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