Risoto de frutos do mar

🥕 Ingredientes

• Arroz arbóreo (5 mãos cheias)
• 500 g de camarão
• 100 g de marisco limpo e pré-cozido
• 100 g de lula limpa em rodelas
• 1 1/2 cebolas
• 1 tomate médio
• 1/2 cenoura pequena
• 1/2 pimentão verde médio
• 1/2 pimentão amarelo médio
• 1/3 pimentão vermelho médio
• 1 xícara de vinho branco seco
• Suco de 1 ou 2 limões
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro (se quiser)
• Óleo suficiente para fritar a cebola e o arroz
• Queijo parmesão ralado
• Salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe os camarões e os deixe de molho em água com o suco de limão por 15 minutos.

2. 2

   Escorra e tempere com sal.

3. 3

   Em uma panela, frite a cebola em pequena quantidade de óleo. Jogue o tomate, os pimentões e a cenoura e deixe soltar um pouco de água.

4. 4

   Coloque os camarões e deixe cozinhar, acrescentando água se necessário.

5. 5

   Coloque o sal e a pimenta nessa panela.

6. 6

   Desligue o fogo depois de cozido o camarão. Deixe sobrar água no fundo, para acrescentar no arroz depois.

7. 7

   Em outra panela, frite o arroz por cerca de 3 minutos.

8. 8

   Jogue a xícara de vinho branco seco e fique mexendo, até evaporar.

9. 9

   Coloque aos poucos água quente (a que sobrou na outra panela) e mexa sempre.

10. 10

    Quando o arroz estiver quase pronto, jogue os mariscos e a lula e os temperos da outra panela com o camarão.

11. 11

    Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 ou 7 minutos.

12. 12

    Jogue um pouco do queijo parmesão e mexa. Jogue mais queijo parmesão ralado e a salsinha picada por cima e sirva.

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