Risoto de Frango ao Curry

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de curry
• Água para cobrir
• 4 xícaras de arroz italiano (próprio para risoto)
• 2 cebolas raladas
• 2 colheres de manteiga
• 200 ml de vinho branco seco
• 200 g de ervilha fresca
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite
• Salsinha picada
• 2 litros de água fervendo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o peito de frango com os seus devidos ingredientes, desfiar e reservar.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e deixe dourar.

3. 3

   Acrescente o arroz e mexa.

4. 4

   Depois, o vinho para flambar, o sal, coloque o frango desfiado, mexa bem, acrescentar um pouco da água e deixar cozinhar até a água desaparecer um pouco. Acrescentar mais água, a ervilha e deixar ficar bem cremoso e al dente. Desligue a panela e acrescente o creme de leite, o queijo e a salsinha.

5. 5

   Sirva bem quentinho!

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