Risoto de Cereais Integrais

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz 7 cereais integrais (uso da marca Ráris, mas pode ser qualquer outro arroz integral)
• Alho moído a gosto
• 1 fio de óleo
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 3 xícaras de água fervendo
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de cogumelos fatiados
• 2 colheres de requeijão (uso o light)
• Queijo parmesão a gosto (uso uns 50 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquente o óleo e doure o alho.

2. 2

   Refogue o arroz.

3. 3

   Adicione a água e o caldo de carne (derreta bem o tablete, mexendo bastante). Quando a água estiver secando, coloque o vinho (isso depois de uns 30 / 35 minutos).

4. 4

   Quando tiver apenas molhadinho e al dente (sem água no fundo), adicione o requeijão, ervilha, cogumelos e o queijo e misture bem. Pronto! Para acompanhar, um filé grelhado é perfeito!

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