Risoto de carne e rúcula

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e meia xícara (chá) de filé mignon em tiras finas (cerca de 300 g)
• 3 colheres (sopa) de MAGGI® Caldo Líquido Carne
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 xícaras (chá) de rúcula, rasgada grosseiramente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon e uma colher (sopa) de MAGGI Caldo. Doure por cerca de 5 minutos. Reserve.

2. 2

   Em outra panela, aqueça quatro xícaras (chá) de água.

3. 3

   Quando iniciar fervura, acrescente o restante do caldo e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente, pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e “al dente”. Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula. Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.

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