Risoto de carne e legumes

🥕 Ingredientes

• 100 g de feijão mulatinho cozido ao dente
• 3 xícaras de (chá) de arroz parboilizado lavado
• 1/2 kg de carne crua cortada em cubos
• 1 cenoura grande
• 1 xícara de (chá) de vargem picada
• 1 cebola pequena picada em cubos
• 4 dentes de alho amassado
• 1 colher de (sopa) de pimentão ou 2 pimentinhas de cheiros
• 1 colher de (chá) de cominho moído
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de chá de cheio-verde
• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 1 colher de (sopa) de maionese
• 1 colher de (sopa) de creme de leite
• 1 e 1/2 litros de água fria
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de azeite, a cebola, o pimentão ou a pimentinha e 2 dentes de alho frite rapidamente.

2. 2

   Coloque a carne 1 cubo de caldo de carne, o cominho.

3. 3

   Mexa até a carne começar a fritar, coloque o molho de tomate e 1/2 litro de água.

4. 4

   Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, reserve.

5. 5

   Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho, deixe-o dourar.

6. 6

   Em seguida coloque a cenoura, a vargem e o arroz mexa até começar a fritar.

7. 7

   Coloque o cubo de caldo de carne, o feijão, a carne cozida, o creme de leite, a maionese e sal agosto.

8. 8

   Mexa bem em seguida coloque o restante da água fria.

9. 9

   Quando estiver fervendo, mexa até a maionese sumir em seguida tampe.

10. 10

    Quando estiver pronto, adicione o cheiro-verde e sirva.

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