Bolo de aipim caramelizado

🥕 Ingredientes

• 1 kg aipim ralado
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícara de leite
• coco ralado a vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o aipim ralado em uma tigela.

2. 2

   Bater no liquidificador, os ovos, a manteiga e o açúcar.

3. 3

   Vá acrescentando o leite de coco, o sal e o leite de vaca.

4. 4

   Despeje ao aipim, misture bem e acrescente o coco ralado.

5. 5

   Coloque em forma caramelizada.

6. 6

   Leve para assar em forno preaquecido, por volta de 50 a 60 minutos, a 220°C.

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