Risoto de camarões e damascos com gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 2 litros de água
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 4 colheres de manteiga sem sal
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 xícara de martini seco
• 100 g de damascos secos picados
• 400 g de camarão limpo pré cozido
• 200 g de queijo gorgonzola picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um caldo com a água, o caldo de carne e os de legumes.

2. 2

   Derreta 2 colheres de manteiga, acrescente a cebola e refogue um pouco.

3. 3

   Acrescente o arroz e o damasco e refogue mais um pouco.

4. 4

   Adicione o martini seco, mexa bem.

5. 5

   Adicione aos poucos o caldo que foi preparado(2 a 3 conchas de cada vez), mexendo sempre, cuide para não pegar no fundo da panela.

6. 6

   Quando o arroz estiver "al dente", teste o sal, acrescente o camarão e as outras 2 colheres de manteiga e mexa por 1 minuto.

7. 7

   Polvilhe o gorgonzola picado por cima de todo o risoto, tampe a panela e desligue o fogo.

8. 8

   Espere 5 minutos antes de servir para que o queijo gorgonzola derreta.

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