Canelone de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 400 g de carne moída
• 2 cebolas pequenas picadinhas
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de requeijão
• 1 lata de molho de tomate
• 200 g de mussarela
• Azeite
• Orégano, sal e temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque bem as berinjelas.

2. 2

   Corte-as no sentido do comprimento em fatias de aproximadamente 0,3 cm.

3. 3

   Coloque as benjelas para descansar por 10 minutos sobre folhas de papel absorvente.

4. 4

   Aqueça uma frigideira e coloque as berinjelas deixe uns 3 minutos de cada lado. Retire as berinjelas e reserve.

5. 5

   Refogue metade do alho e da cebola em um pouco de azeite, acrescente a carne moída, o orégano e o sal. Desligue, acrescente o requeijão e reserve.

6. 6

   Em outra panela refogue o restante da cebola e do alho em azeite, acrescente o molho pronto, acerte o sal, se necessário, deixe apurar.

7. 7

   Enrole cada fatia de berinjela com a carne moida dentro e coloque em um refratário.

8. 8

   Regue com o molho de tomate.

9. 9

   Cubra com a mussarela.

10. 10

    Leve ao forno por 20 minutos.

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