Farofa Mineira para Churrasco

🥕 Ingredientes

• 400 g de linguiça calabresa
• 400 g de bacon bem carnudo
• 3 ou 4 cebolas médias
• 1 pimentão Vermelho
• 1 maço de cheiro verde com salsa
• 300 g de azeitona verde picada
• 300 g de frutas citricas
• 200 g de uvas passas
• 1/2 kg de farinha de mandioca torrada
• 300 g de farinha de milho em flocos
• 300 g de farofa pronta temperada
• 200 g de manteiga
• 100 ml de óleo ou azeite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro você deve preparar os ingredientes para facilitar.

2. 2

   Pique o bacon e a calabresa em cubos pequenos e separe.

3. 3

   Pique a cebola, o pimentão, o cheiro verde, a salsa e a azeitona e deixe separado.

4. 4

   Com os ingredientes todos separados, vamos a preparação:

5. 5

   Primeiro frite o bacon, em uma panela ou caldeirão grande, coloque a manteiga e deixe derreter, de preferência em fogo baixo ou médio, acrescente o óleo ou azeite e coloque o bacon, deixe fritar bem, mas sem deixar queimar.

6. 6

   Retire o bacon frito e separe, na mesma gordura que sobrou da fritura do bacon, coloque a calabresa e deixe fritar bem, agora, estando a mesma bem frita, volte o bacon já frito para a panela o caldeirão, acrescente a cebola picada, vá mexendo bem, em seguida acrescente o pimentão picado, e, em seguida a azeitona picada, sempre não esquecendo de mexer todos os ingredientes.

7. 7

   Após aproximadamente 7 minutos fervendo todos os ingredientes comece a adicionar a farinha de mandioca aos poucos, procurando misturar bem para não empapar. Adicione também aos poucos a farinha de milho e a farofa pronta.

8. 8

   Após a farofa começar a tomar forma acrescente as uvas passas e as frutas citricas sempre misturando muito bem. Coloque sal a gosto.

9. 9

   É importante observar, durante a colocação da farinha, que a mistura não está ficando seca.

10. 10

    Caso seja necessário acrescente um pouco mais de óleo ou azeite.

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