Risoto de camarões e champagne

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarões limpos
• 400 g de arroz arbóreo
• 200 g de ervilhas frescas
• 1 cenoura grande, ralada
• 1 vidro pequeno de cogumelo paris em conserva, escorrido e cortado em lâminas
• 1/2 garrafa de espumante seco
• 50 g de manteiga sem sal
• Quanto baste de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média ralada
• 1 fio de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Saltear os camarões no azeite, colocar sal e pimenta-do-reino e reservar.

2. 2

   Dourar a cebola com a manteiga.

3. 3

   Acrescentar o arroz e refogar bem.

4. 4

   Colocar o espumante aos poucos, testando o ponto do arroz, acrescentar água ou caldo se julgar necessário.

5. 5

   Juntar o parmesão e mexer bem (fora do fogo).

6. 6

   Incorporar todos os ingredientes restantes, inclusive o camarão e servir.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)