Risoto de Camarão na panela de pressão do Ramiro B. (IGUAL AO FEITO NA PANELA NORMAL)

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 xícara de arroz arbóreo
• 200g de camarão médio
• 50 gramas de parmesão ralado
• 30 gramas de manteiga com sal
• 30g de creme de leite
• 1/2 pacote de hondashi
• 1 dente alho
• 1/2 cebola média picada
• 1 cubo de caldo de camarão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, refogue a cebola e alho em manteiga e adicione o camarão, refogando até o camarão mudar de cor e ficar rosado (cerca de uns 3/5 min). Reserve.

2. 2

   Na panela de pressão , frite o arroz arbóreo por aproximadamente 1min.

3. 3

   Junte o vinho, mexendo até evaporar.

4. 4

   Junte a água com o caldo e o hondashi, sal e pimenta e tampe para pegar pressão

5. 5

   Após pegar pressão conte 3 minutos e desligue a panela. Importante: não passar deste tempo senão o arroz pode ficar muito mole.

6. 6

   Abra a panela (após tirar a pressão) e adicione o camarão e o restante dos ingredientes, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Ajuste sal e pimenta e sirva em seguida.

8. 8

   Adicionar alho poró ou cebolinha junto com o camarão no final fica uma delícia.

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