Risoto de camarão com shimeji

🥕 Ingredientes

• 200 g de arroz arbório
• 100 g de shimeji
• 200 g de camarão
• 3 colheres de manteiga ou margarina
• 1 cebola picada
• 1 litro de caldo de legumes (1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 1l de água)
• Cebolinha picada
• Salsinha picada
• 100 ml de vinho branco
• Molho de soja a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue em uma colher de manteiga/margarina os camarões e o shimeji, acrescentando pimenta-do-reino e um pouco de molho de soja para dar uma cor. Reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, refogue a cebola em uma colher de manteiga. Acresente o arroz arbóreo e deixe fritar um pouquinho. Acrescente o caldo de legumes, concha a concha, esperando sempre o arroz absorver o caldo para colocar mais. Talvez não precise usar todo o caldo, pois basta que cozinhe o arroz.

3. 3

   Junte o camarão com o shimeji, a cebolinha, a salsinha, um pouco de sal e pimenta-do-reino. Acrescente o vinho branco, misture e espere evaporar o álcool.

4. 4

   Desligue a panela. Acrescente uma colher rasa de margarina e o queijo ralado e misture. Sirva imediatamente.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)