Risoto de camarão com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 lata de molho de tomate
• 500 g de camarões médios
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 vidro de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 100 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o alho, a cebola, o azeite e frite por 5 minutos.

2. 2

   Acrescente o arroz e deixe fritar por mais 5 minutos, mexendo sempre.

3. 3

   Junte a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos.

4. 4

   Adicione o molho de tomate e deixe ferver.

5. 5

   Coloque os camarões, o milho, o leite de coco, o sal, pimenta e a salsa.

6. 6

   Misture bem e deixe no fogo baixo por mais 15 minutos.

7. 7

   Retire, polvilhe o queijo parmesão e sirva.

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