Risoto de camarão com laranja

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 500 g de camarão sem cabeça
• 250 g de coco desidratado ralado
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 tomates cortados em cubos
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1/2 colher (sopa) de raspas da casca da laranja
• 1 caldo de peixe
• 1 colher (sopa) de alho picadinho
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de manteiga
• Sal a gosto
• Cominho a gosto
• Corante a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Curry a gosto
• 2 colheres de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o camarão com água e vinagre, deixando de molho por 5 minutos apenas.

2. 2

   Escorra e tempere com o cominho, corante, sal, pimenta calabresa, o alho e curry.

3. 3

   Reserve por 5 minutos.

4. 4

   Frite o camarão no azeite.

5. 5

   Coloque metade da cebola e o tomate, refogue.

6. 6

   Coloque o suco da laranja, as raspas, o caldo do peixe e o coco ralado.

7. 7

   Em uma panela separada, frite o restante da cebola na manteiga e coloque o arroz.

8. 8

   Acrescente sal.

9. 9

   Misture o arroz com o camarão e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre, para não queimar.

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