Vatapá especial

🥕 Ingredientes

• 250 g de camarão seco
• 250 g de camarão fresco
• 500 g de fubá de arroz
• Leite de 2 cocos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 tomate grande picado sem pele
• 1 cebola grande picada
• 300 ml de azeite de dendê
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Soque o camarão seco, misture com a pimenta, cebola, tomate, cheiro verde, e o camarão fresco (aferventado com sal antecipadamente).

2. 2

   Acrescente o leite de coco e o fubá diluído em 2 l de água.

3. 3

   Leve ao fogo, mexendo sempre.

4. 4

   Quando estiver borbulhando, acrescente, aos poucos, 1,5 l de água.

5. 5

   Quando levantar fervura novamente, acrescente o dendê.

6. 6

   Espere engrossar.

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