Risoto de calabresa com tomates pelados

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (café) de alho picado
• 10 folhas de manjericão fresco
• 3 xícaras (chá) de linguiça calabresa cortada em cubos
• 1 lata de tomates pelados picados
• 1 caixinha de creme de leite Mococa
• 1 litro de caldo de legumes
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 50g de parmesão ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo para ferver o manjericão, com a água, o vinho e o sal.

2. 2

   Frite a cebola no azeite, junte a linguiça, os tomates e deixe cozinhar para amaciar rapidamente. Coloque o arroz, refogue um pouco, vá adicionando o caldo quente, aos poucos, deixe absorver e coloque mais, até o ponto de estar cremoso e al dente.

3. 3

   Junte o queijo parmesão ralado e o creme de leite, deixe esquentar.

4. 4

   Sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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