Risoto de calabresa

🥕 Ingredientes

• 2 gomos de linguiça calabresa
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola de cabeça bem picada
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de arroz (prefiro o branco)
• 4 xícaras de água fervendo
• 1 cenoura cortada em pequenos cubos
• 1 pimentão (de preferência vermelho) cortado em pequenos cubos
• 1 lata de ervilhas escorrida
• 1 lata de milho verde escorrida
• 2 cubos ou envelopes de caldo de legumes
• Cheiro verde bem picadinho (opcional)
• 2 ovos cozidos
• Parmesão para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média aqueça o óleo.

2. 2

   Cortar a calabresa em fatias finas e fritar bem.

3. 3

   Deve ficar bem corada nos 2 lados.

4. 4

   Desligue o fogo e com auxílio de uma escumadeira, retire a calabresa.

5. 5

   Acrescente a cebola, logo em seguida o alho e frite naquela "sujeirinha" que ficou no fundo da panela.

6. 6

   Adicione o arroz e logo em seguida a água fervente.

7. 7

   Após, a cenoura picada.

8. 8

   Quando notar que a cenoura está quase cozida, acrescente os demais ingredientes (menos os ovos e o parmesão), começando pela calabresa frita.

9. 9

   Se precisar, após tudo misturado e agregado, pode colocar mais água, pois o ponto certo é servir bem molhadinho.

10. 10

    Se gostar, pode colocar cheiro verde picado.

11. 11

    Coloque em um pirex e enfeite com ovos cozidos fatiados e parmesão a gosto.

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