Risoto de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau
• 4 batatas grandes
• 200 g de azeitona preta sem caroço
• 1,5 kg de cebola
• 1 lata de azeite
• 6 ovos cozidos e fatiados bem finos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho por 6 horas, trocando a água de vez em quando. Afervente-o até amolecer. Desfie, separe os espinhos e reserve o bacalhau.

2. 2

   Cozinhe as batatas, deixando-as ao ponto de fatiá-las em rodelas bem finas.

3. 3

   Corte as cebolas em rodelas e frite-as em bastante azeite (1 e 1/2 xícaras) até dourarem, misture em seguida o bacalhau desfiado.

4. 4

   Faça 1 e 1/2 copos americanos de arroz branco, do jeito tradicional.

5. 5

   uma camada de arroz, uma camada de rodelas de batata, uma camada da mistura de cebola com bacalhau, azeitonas, assim até terminar o material.

6. 6

   Por cima de tudo coloque as rodelas de ovos.

7. 7

   Esta receita fica muito mais saborosa se for feita na véspera.

8. 8

   Sirva com salada de rúcula, alface e tomate.

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