Risoto de atum ao vinho branco (delicioso)

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 2 e 1/2 de água fervente
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de atum em pedaços ou sólido (em óleo)
• 2 colheres de parmesão ralado
• 1/2 xícara de creme de leite fresco (pode ser de lata, basta deixar alguns minutos no freezer e tirar o soro)
• Cebolinha verde picada a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o tablete de caldo de galinha nas xícaras de água e reserve mantendo quente.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça a margarina e frite os cubinhos de cebola em fogo brando, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.

3. 3

   Acrescente o arroz e refogue demoradamente.

4. 4

   Junte o vinho e cozinhe até ter evaporado quase que totalmente.

5. 5

   Usando sempre fogo brando, panela destampada, despeje uma concha cheia de caldo fervente.

6. 6

   Cozinhe, misturando de vez em quando até o líquido evaporar.

7. 7

   Volte a juntar mais uma concha do caldo fervente. Repita o processo até que o arroz esteja al dente.

8. 8

   Junte o Atum com seu óleo, o queijo e o creme de leite. Misture e tempere com sal se necessário.

9. 9

   Sirva em seguida salpicado com cebolinha.

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