Risoto de aspargos

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola
• 2 ovos
• 1 cenoura
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 lata de aspargos
• Óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar o arroz com o óleo e a cebola batida.

2. 2

   Cozinhar com a água da lata de aspargos e mais água fervendo.

3. 3

   Depois do arroz cozido, misturar com os ovos batidos como para pão-de-ló, a cenoura ralada, o parmesão, a manteiga e os aspargos picados.

4. 4

   Colocar tudo em um prato refratário, enfeitar com aspargos, polvilhar com parmesão e levar ao forno por 20 minutos.

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