Delícia de Ricota

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 300 g de ricota
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• 100 g de uva passa sem sementes (opcional)
• 100 g de frutas cristalizadas picadas (opcional)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite condensado com o leite, a ricota, as gemas, a manteiga, a farinha de trigo, a baunilha e as raspas de limão.

2. 2

   Desligue o aparelho e misture levemente as claras batidas em neve.

3. 3

   Despeje a massa numa assadeira retangular (20x30 cm), untada e enfarinhada.

4. 4

   Espalhe por cima a uva passa e as frutas cristalizadas.

5. 5

   Asse em forno médio (175ºC), previamente aquecido, até dourar (1 hora, mais ou menos).

6. 6

   Polvilhe açúcar de confeiteiro e espere esfriar.

7. 7

   Deixe o doce na geladeira durante 4 horas, no mínimo, antes de cortá-lo.

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