Risoto de abóbora

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1 1/2 litros de caldo de legumes (tablete dissolvido ou natural)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 abóbora de pescoço pequena picada
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o caldo de legumes para ferver.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola em 1 colher de manteiga, até que ela fique transparente.

3. 3

   Acrescente o arroz lavado e escorrido e as abóboras.

4. 4

   Tempere com sal e cubra com o caldo.

5. 5

   Mexendo sempre, acrescente aos poucos o caldo à medida que o anterior secar, até que o arroz fique al dente (cozido, mas resistente à mordida).

6. 6

   Ele deve estar cremoso.

7. 7

   Desligue o fogo e junte a manteiga restante, a salsinha e o queijo ralado.

8. 8

   Sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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