Risoto com tomates, mussarela e manjericão

🥕 Ingredientes

• 3 tomates maduros e firmes
• 1 xícara (chá) de arroz para risoto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de mussarela de búfala
• 1 colher (sopa) de folhas de manjericão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a pele e as sementes dos tomates, pique-os em pedações de 1 cm e reserve. Prepere o Risoto conforme as instruções de preparo da embalagem.

2. 2

   Coloque um fio de azeite numa frigideira, acrescente a cebolinha e em seguida os tomates.

3. 3

   Cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até que os tomates estejam cozidos e cremosos. Acrescente o risoto cozido, tempere com o sal, acrescente a mussarela picada e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.

4. 4

   desligue o fogo, acrescente azeite de oliva a gosto e sirva imediatamente.

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