Risoto ao funghi

🥕 Ingredientes

• 50 g de funghi fatiado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 cubo de caldo de carne ou galinha
• queijo ralado na hora (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela separada, ferva o funghi por 3 minutos com uma pitada de sal.

2. 2

   Com uma escumadeira, retire o funghi e reserve (tanto o funghi quanto a água).

3. 3

   Em uma panela grande, frite a cebola picada em fogo alto.

4. 4

   Quando a cebola dourar, adicione o funghi cozido.

5. 5

   Adicione o arroz arbóreo e misture por poucos minutos.

6. 6

   Adicione o leite e o caldo de carne e mexa sempre.

7. 7

   A partir do momento em que o caldo de carne dissolver, baixe o fogo e siga mexendo.

8. 8

   Quando o líquido secar, adicione a água em que você ferveu o funghi.

9. 9

   Repita o último passo até que o arroz esteja em ponto de risoto e cremoso.

10. 10

    Opcionalmente, adicione queijo ralado em fios.

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