Panelinha goiana

🥕 Ingredientes

• 3 copos (americanos) de arroz
• 1 litro de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 500 g de linguiça de porco
• 300 g de filé de peito frango cortados em cubinhos
• 3 copos (americanos) de óleo
• 5 espigas de milho verde picada para refogar
• 300 g de pequi
• 100 g de requeijão cremoso
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 1 vidro de palmito em conserva
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• alho
• cebola
• pimenta
• cheiro-verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela média (tipo caçarola) a linguiça e cubra com óleo.

2. 2

   Quando a linguiça estiver frita, espere esfriar e corte em pedaços pequenos.

3. 3

   Escorra um pouco do óleo (deixe só o suficiente), frite a cebola e o alho, coloque o filé de peito de frango.

4. 4

   Quando o picadinho de filé de frango estiver frito e douradinho, junte a linguiça picadinha.

5. 5

   Coloque o milho verde e o pequi, refogue pingando água para não grudar no fundo da panela.

6. 6

   Lave o arroz e acrescente na panela com todos os ingredientes.

7. 7

   Acrescente a água.

8. 8

   Quando estiver começando a ferver, coloque os tabletes de caldo de galinha e o requeijão cremoso.

9. 9

   Misture bem para dissolver o caldo e o requeijão, se necessário acrescente sal a gosto.

10. 10

    Abaixe o fogo, tampe a panela e espere secar.

11. 11

    Coloque os tomates, os palmitos e o cheiro-verde por cima e cubra com o queijo mussarela.

12. 12

    Tampe a panela por 1 minuto, quando o queijo estiver derretido desligue o fogo e sirva.

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